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“猪疯狂”还将持续多久?

——高猪价背后的调查与思考
2019-08-29  武进日报

  今年以来,猪肉价格一路飙升。截至8月27日,生猪批发价达到每公斤36.9元,比去年同期上涨了近80%。

  有网友戏称:《西游记》里最值钱的不是唐僧肉,而是“二师兄”……

  猪肉价格逼近历史高点

  秋风转凉,到了“贴秋膘”的日子。然而,进入8月,猪肉价格像坐上了火箭,一路高升。

  记者在走访我区菜场和超市时发现,猪肉价格达到每斤23元左右,排骨涨到每斤30~35元,仔排甚至达到了每斤38元,很多市民直呼“吃不起”。

  “最近猪肉涨价特别明显,五花肉比上个月贵了3块多,肋排都涨了。”一位菜市场肉贩告诉记者,现在这个价跟去年没法比,贵太多了。

  非洲猪瘟成为主要推手

  “非洲猪瘟成为猪肉价格一路飙升的主要‘推手’。”区农业农村局动物疫控中心主任王建说。

  去年8月3日,中国首例非洲猪瘟疫情爆发。受猪瘟影响,生猪产能大幅下滑。据了解,非洲猪瘟并不会影响人的健康,但会导致种猪死亡,影响猪的生产繁殖,导致母猪存栏持续下降。生猪出栏的减少,很大程度上影响了猪肉供应和价格。

  中国政府网数据显示,国内生猪存栏量及繁殖母猪存栏量持续下滑,截至今年6月,400个重点监测县生猪存栏量为25561万头,较去年6月存栏量下降了25.8%;能繁殖母猪存栏量为2511万头,同比下降26.7%。

  生猪存栏持续下降,导致今年上半年生猪屠宰数量、猪肉市场供给减少。根据商务部数据,1—6月,生猪定点屠宰数量为11096万头,同比下降8.8%。

  而我区及周边地区生猪存栏量也下降明显,截至今年8月,存栏量只有去年同期的1/4。

  生猪产业调整导致自给率下降

  武进是“鱼米之乡”,一直是畜牧大区,但近年来由于环境压力和政策因素,生猪生产逐年萎缩。

  我区区划调整前,生猪存栏达18万头。区划调整后,加上太湖流域畜禽整治,减少到6万头。去年,我区最大的养猪场枫华牧业康乐畜禽养殖场搬迁,加上“263”专项行动,横山桥养猪场关停,我区生猪存栏量又减少了4.5万头;去年8月以来,受非洲猪瘟影响,养猪户的生猪提前出栏,到目前全区生猪存栏量仅存7000头。

  存栏量7000头是什么概念?按照两个人全年消耗一头猪计算,7000头猪只够1万多人食用一年,而武进以100万人计算,我区猪肉自给率不足2%。

  目前猪肉市场供应正常

  现在气温较高,尚处于猪肉消费的淡季。随着学校开学、中秋国庆节假日来临,市民对猪肉的需求将进一步上涨。按照目前的供需形势,猪价在旺季可能迎来新一波涨势。

  据了解,为保障生猪市场供应,加强猪肉质量安全监管,我区在中心城区建设了猪肉保供点,横山桥鲜肉批发市场和临近的凌家塘批发市场都为生猪供应市场稳定发挥着重要作用。

  营养专家建议市民,适当增加牛羊禽鱼肉在餐饮中的比例,优化消费结构和饮食结构。

  洗牌后的武进养猪业怎么走?

  中国是世界养殖业大国,其中,生猪存栏量位居世界第一,猪肉产量约占全球的一半,但在生猪养殖的劳动生产率、饲料转化率、母猪生产力水平、生产成本等方面,离国际先进水平仍存在一定差距。

  王建表示,非洲猪瘟实际上起到“优胜劣汰”的洗牌作用,从长远来看,有利于行业发展。养猪不仅要考虑环保因素,还要重视标准化,门槛在逐步抬高,这是行业发展的必然结果。

  近日,国务院召开常务会议,提出要抓好非洲猪瘟疫情防控和生猪生产恢复工作,鼓励有条件的猪场补栏增养。

  有关人士指出,在稳定生猪生产的相关措施中,要提高自给率,不可一刀切一禁了之。从一些规模养殖企业的布局上也可以看到,集中放在一个篮子里的现象少了,多点开花多了。

  王建说,传统的生猪养殖是高污染行业,而未来的养猪业肯定是资金、智力密集性产业。

  近期,阿里巴巴宣布阿里云ET农业大脑已应用于生猪养殖,京东也正式发布了农牧智能养殖解决方案。高科技正在让养猪发生翻天覆地的变化:猪脸识别、AI养猪,以大数据和人工智能为驱动的科学养殖模式,能进一步提高安全性和经济效益,实现畜牧业的跨越式发展。尤其在非洲猪瘟这样的疫情到来时,采用新养殖模式的企业受影响最小,收益最大。


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